Вместо буженины на Пасху: мясное кольцо в тесте
Дополнит паски и крашанки.
Что приготовить из мяса на Пасху / Источник: deliciousmagazine.co.uk
Если хочешь приготовить что-то новенькое к пасхальному столу – попробуй сделать мясное кольцо в тесте. Оно станет крутой альтернативой привычной ветчине или домашней буженине. Внутри – сочный фарш с грибами, зелень и вареные перепелиные яйца, а сверху – румяное тесто. Вкуснота!
Рецепт мясного кольца в тесте
Ингредиенты:
- 600 г дрожжевого теста
- 800 г фарша
- 8 перепелиных яиц
- 2 лука
- 150 г шампиньонов
- 100 г батона
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- соль
- перец
- специи для мяса
- зелень
- 40 мл растительного масла
Приготовление:
- Перепелиные яйца свари в течение 5 минут – затем охлади и почисти.
- Батон замочи в молоке на 10 минут и отожми. Лук почисти и мелко нарежь. Грибы помой и тонко нарежь. Обжарь лук с грибами в течение 10 минут.
- В фарш добавь батон, яйцо, грибы с луком и измельченную зелень. Посыпь солью, перцем, специями и хорошо вымешай.
- Тесто раскатай прямоугольником толщиной 5 мм. Вдоль большего края выложи фарш. Вдави в него перепелиные яйца на расстоянии примерно 3 см. Накрой фарш свободным краем теста, соедини края и защипай. Концы рулета соедини, чтобы получилось кольцо.
- Выложи кольцо на противень, застеленный пергаментом, и оставь в теплом месте на 30 минут.
- Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай кольцо 50-60 минут до золотистой корочки.
Также советуем на Пасху приготовить сочный рулет из свинины с грибами.