Главный праздничный напиток: как сварить идеальный узвар на Сочельник

Узвар – это традиционный украинский напиток, который обязательно входит в состав 12 блюд на Сочельник. Как его приготовить, чтобы аромат фруктов сбивал с ног?

Главный праздничный напиток: как сварить идеальный узвар на Сочельник

Праздничный узвар на Сочельник украсит стол / Источник: polonist.com

Узвар на Святвечир готовят из сухофруктов, в частности яблок, груш, слив, иногда добавляют изюм или мед. Этот напиток символизирует рождение, жизни, жизненную силу, является олицетворением богатства и благополучия. Узвар по рецепту Люкс не только украсит стол на Сочельник, но и подарит много удовольствия. Такой напиток ежедневно не приготовишь! Кстати, узвар можно добавлять в традиционную кутью, чтобы немного ее разбавить.

Рецепт узвара на Сочельник

Ингредиенты:

  • 200 г сухих яблок
  • 150 г сухих груш
  • 100 г сушеных слив
  • 50 г изюма
  • 2-3 ст. л. меда (или сахара)
  • 3 л воды

Приготовление:

  1. Промой сухофрукты под проточной водой, чтобы убрать возможную пыль или примеси. Замочи их в холодной воде на 20-30 минут для смягчения.
  2. Налей воду в большую кастрюлю и доведи до кипения. Добавь яблоки и груши, вари на слабом огне 15 минут. Затем добавь сливы и изюм и вари еще 10 минут.
  3. Когда узвар немного остынет (до температуры около 40 °C), добавь мед и хорошо перемешай.

После варки узвар желательно оставить настаиваться на несколько часов или на ночь – так его вкус станет насыщеннее.

Подавай узвар охлажденным или комнатной температуры в красивых кувшинах или стаканах.

Узвар хранится в холодильнике до 3 дней.

Также узнай, как пожарить рождественские пончики на скорую руку. Рецепт простой и доступный!

FOODКулинарияРождествоАктуальноеНапиткиПоделиться:
читайте также