Готуємо швидко справжній хумус за рецептом Міші Кацуріна

Обожнюємо, коли Міша Кацурін ділиться з нами класними смачними рецептами. Цього разу блогер поширив відео, як легко за 10 хвилин приготувати вдома популярну закуску – ніжний хумус.

Хумус – рецепт

Інгредієнти:

• варений нут – 400 г (або сирий – 200 г)
• кунжутна паста – 2 ст. л.
• свіжий часник – 1-2 зубчики
• оливкова олія – 3 ст. л.
• сіль на смак
• лимонний фреш – 2 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• копчена паприка на смак
• хліб хала або інший – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Попередньо промиваємо нут і замочуємо його у воді з содою на 12 годин (приблизно 1,5 літра води на 200 г нута). Потім відварюємо у підсоленій воді до готовності (поки нут не почне розпадатися). Відставляємо охолоджуватися разом із рідиною. Також окремо залишаємо трохи цілого нута для декору.
2. У ступці перетираємо свіжий часник із лимонним фрешем і сіллю. Додаємо до вареного нута разом із кунжутною пастою та оливковою олією. Перебиваємо блендером до кремової текстури.
Реклама
3. Викладаємо хумус на тарілку, формуючи "гніздо". Всередину кладемо цілий варений нут, посипаємо копченою паприкою, поливаємо оливковою олією та подаємо з хлібом хала.

Спробуй також печінковий паштет з апельсиновим маслом.