Created with Sketch.
5 января, 15:33
Лена Худенко

Готовим "огненный" пирог с салом и луком FLAMMKUCHEN

Это очень вкусно и очень просто.

Источник: Юлия Сенич

Немцы называют FLAMMKUCHEN своей эльзасской "пиццей". Впрочем, это тонкий хрустящий пирог, который еще называют "огненным". Он чем-то напоминает галету, и точно заслуживает, чтобы ты его приготовила. Для этого лови простой пошаговый рецепт FLAMMKUCHEN от фудблогера Юлии Сенич.

С немецким праздничным вайбом: готовим мясной баварский хлеб Fleischkäse Смотрите также

FLAMMKUCHEN – рецепт:

Ингредиенты:

Тесто

  • мука – 330 г
  • вода – 150 мл
  • масло – 70 мл
  • соль – 10г

Начинка

  • лук фиолетовый – 2 шт
  • сметана – 250г
  • сало копченое – 250 г (в Германии Speckwürfel)
  • соль/перец
  • мускатный орех

Способ приготовления:

  1. К воде комнатной температуры добавляем масло, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое и приятное в работе тесто. Оставляем его под полотенцем в комнатной температуре на 30 минут.
  2. К сметане (желательно густой) добавляем соль/перец и мускатный орех на кончике ножа. Перемешиваем до сочетания.
  3. Лук очищаем от кожуры и мелко шинкуем.
  4. Тесто делим на две части. Обе части раскатываем в пласт толщиной 3-4мм. на поверхности, присыпанной мукой.
  5. Перекладываем на пергамент и смазываем сметаной, посыпаем луком и измельченным копченым салом.
  6. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку в режиме верх/низ на полочку выше среднего на 10-15 минут.

 

 

Кстати, если не знаешь, что приготовить из остатков еды, держи рецепт заливной пиццы на сковороде.