Гречка с замороженными белыми грибами – уютное блюдо на каждый день
Обычный ужин, который пахнет лесом.
Эту гречневую кашу с грибами хочется готовить снова и снова / Источник: foragerchef.com
Гречневая каша с замороженными белыми грибами – это простое блюдо с выраженным ароматом леса. Замороженные белые грибы хорошо сохраняют вкус даже после термической обработки, поэтому их удобно использовать, когда свежих нет. Гречка естественно сочетается с грибами благодаря ореховому привкусу и плотной текстуре. Блюдо подходит для будничного ужина или как гарнир к мясным или овощных блюд.
Рецепт гречки с грибами
Ингредиенты (на 2 порции):
- Гречка – 1 стакан (примерно 180 г)
- Замороженные белые грибы – 200-250 г
- Лук – 1 шт.
- Вода – 2 стакана или по необходимости
- Масло – 1-2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт. по желанию
Пошаговое приготовление:
- Грибы не нужно полностью размораживать – просто промой замороженные белые грибы под холодной водой, чтобы убрать наледь. Нарежь их кусочками среднего размера.
- Очисти лук и нарежь кубиками. Разогрей сковороду с маслом и жарь лук 3-4 минуты до мягкости.
- Выложи нарезанные грибы к луку. Жарь 7-10 минут на среднем огне, пока появится выразительный аромат и испарится лишняя жидкость. Посоли и поперчи.
- Промой крупу в холодной воде 1-2 раза.
- Переложи гречку в сотейник или кастрюлю, добавь обжаренные грибы с луком. Влей 2 стакана воды, посоли, по желанию добавь лавровый лист. Доведи до кипения.
- Уменьши огонь до минимального и накрой крышкой. Вари 15-18 минут, пока гречка не впитает воду. Сними с огня и дай постоять под крышкой еще 5-7 минут.
По желанию можешь добавить кусочек сливочного масла, свежую зелень или немного черного перца. Блюдо хорошо подходит как самостоятельно, так и в сочетании со свежим салатом или овощами на пару.