Гречка з замороженими білими грибами – затишна страва на кожен день
Буденна вечеря, яка пахне лісом.
Цю гречану кашу з грибами хочеться готувати знову і знову / Джерело: foragerchef.com
Гречана каша з замороженими білими грибами – це проста страва з вираженим ароматом лісу. Заморожені білі гриби добре зберігають смак навіть після термічної обробки, тож їх зручно використовувати, коли свіжих немає. Гречка природно поєднується з грибами завдяки горіховому присмаку та щільній текстурі. Страва підходить для буденної вечері або як гарнір до м’ясних чи овочевих страв.
Рецепт гречки з грибами
Інгредієнти (на 2 порції):
- Гречка – 1 склянка (приблизно 180 г)
- Заморожені білі гриби – 200-250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 2 склянки або за потреби
- Олія – 1-2 ст. л.
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – до смаку
- Лавровий лист – 1 шт. за бажанням
Покрокове приготування:
- Гриби не потрібно повністю розморожувати – просто промий заморожені білі гриби під холодною водою, щоб прибрати кригу. Наріж їх шматочками середнього розміру.
- Очисть цибулю та наріж кубиками. Розігрій сковороду з олією і смаж цибулю 3-4 хвилини до м’якості.
- Виклади нарізані гриби до цибулі. Смаж 7-10 хвилин на середньому вогні, доки з’явиться виразний аромат і випарується зайва рідина. Посоли та поперчи.
- Промий крупу в холодній воді 1-2 рази.
- Переклади гречку в сотейник або каструлю, додай обсмажені гриби з цибулею. Влий 2 склянки води, посоли, за бажанням додай лавровий лист. Доведи до кипіння.
- Зменш вогонь до мінімального та накрий кришкою. Вари 15-18 хвилин, поки гречка не вбере воду. Зніми з вогню та дай постояти під кришкою ще 5-7 хвилин.
За бажанням можеш додати шматочок вершкового масла, свіжу зелень або трохи чорного перцю. Страва добре смакує як самостійно, так і в поєднанні зі свіжим салатом або овочами на парі.