Грибной крем-суп — вкусное и легкое блюдо, которое следует приготовить на осенний обед

Этот крем-суп — легкое и согревающее первое блюдо с сильным и неповторимым грибным вкусом. Предлагаем тебе быстрый рецепт на основе нескольких простых ингредиентов: грибов, картофеля, овощного бульона. Если не наешься супом, приготовь на второе мясное рагу, тающее во рту.

Для приготовления этого грибного крема-супа нужны белые грибы, но можно использовать и шампиньоны. Также ты можешь взять не свежие грибы, а сушеные. В этом случае тебе нужно будет их предварительно замочить 20 минут в теплой воде.

Ингредиенты:

• 600 г белых грибов (или шампиньонов)
• 1 средняя картофелина
• 1/2 лука-порея
• 500 мл овощного бульона
• 1 зубчик чеснока
• сливочное масло
• свежая петрушка
• соль
• перец

Приготовление:

1. Очисти белые грибы: остатки грязи удали щеткой и, возможно, острым ножом. Осторожно сними шляпку гриба. Шляпку нарежь ломтиками, а ножки — кубиками.
2. Картофель почисти и нарежь кубиками.
3. Почисти лук, удали зеленую часть и кончик. Сделай продольный надрез и удали первые два листа. Теперь можешь нарезать лук ломтиками.
4. Нагрей сковороду, положи кусочек сливочного масла и обжарь лук-порей.
5. Добавь 2/3 грибов и картофель. Залей горячим бульоном и вари 25 минут.
6. Приправь солью и перцем и перебей погружным блендером до получения бархатистого крема. По вкусу можно добавить еще бульона.
7. Отдельно разогрей сковороду с антипригарным покрытием. Положи ложку сливочного масла и измельченный чеснок. Обжарь и добавь оставшиеся грибы.
8. Готовь несколько минут и приправь солью.
9. Подавай грибной крем-суп со свежей петрушкой и обжаренными грибами.

Кстати, если ты не знаешь, что приготовить, вот план питания на день, который поможет тебе.