Гуцульский бануш с брынзой и шкварками – секреты идеального вкуса
Это карпатское блюдо заменит любой гарнир.
Карпатский бануш – блюдо, которое делает ужин незабываемым / Источник: recipesfromeurope.com
Карпатский бануш – это блюдо гуцульской кухни на основе кукурузной крупы, которая варится на сливках или сметане до нежной кремовой консистенции. Ты можешь подать его с брынзой, шкварками или грибами – и получить насыщенный, традиционный вкус Карпат. Бануш можно есть как самостоятельное блюдо или подавать как гарнир к мясу.
Рецепт украинского бануша
Ингредиенты на 4 порции:
- Кукурузная крупа грубого помола – 200 г
- Сливки (или сметана жирная) – 500 мл
- Вода – 200 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Брынза – 100 г
- Обжаренные грибы или шкварки – по желанию
Приготовление:
- Отмерь кукурузную крупу. Сливки или сметану смешай с водой.
- В кастрюле нагрей сливки с водой на среднем огне, добавь соль.
- Постепенно всыпай кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вари 15-20 минут до густой кремовой консистенции.
- Сними бануш с огня и добавь раскрошенную брынзу. Можешь перемешать полностью или оставить кусочки.
- Укрась обжаренными грибами или шкварками, ешь горячим.
Как приготовить украинскую верещаку из свиных ребрышек.