Гуцульський бануш із бринзою та шкварками – секрети ідеального смаку
Ця карпатська страва замінить будь-який гарнір.
Карпатський бануш – страва, яка робить вечерю незабутньою / Джерело: recipesfromeurope.com
Карпатський бануш – це страва гуцульської кухні на основі кукурудзяної крупи, яка вариться на вершках або сметані до ніжної кремової консистенції. Ти можеш подати його з бринзою, шкварками чи грибами – і отримати насичений, традиційний смак Карпат. Бануш можна їсти як самостійну страву або подавати як гарнір до м’яса.
Рецепт українського бануша
Інгредієнти на 4 порції:
- Кукурудзяна крупа грубого помелу – 200 г
- Вершки (або сметана жирна) – 500 мл
- Вода – 200 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Бринза – 100 г
- Обсмажені гриби або шкварки – за бажанням
Приготування:
- Відміряй кукурудзяну крупу. Вершки або сметану змішай з водою.
- У каструлі нагрій вершки з водою на середньому вогні, додай сіль.
- Поступово всипай кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Вари 15-20 хвилин до густої кремової консистенції.
- Зніми бануш з вогню й додай розкришену бринзу. Можеш перемішати повністю або залишити шматочки.
- Прикрась обсмаженими грибами або шкварками. Їж гарячим.
Як приготувати українську верещаку зі свинячих реберець.