Хит лета: как приготовить салат "Зеленая богиня", покоривший TikTok

Если этим летом и есть блюдо, которое буквально покорило социальные сети – это салат "Зеленая богиня". Он спасает в жару, когда совсем не хочется включать плиту, и идеально подходит как обед, легкий ужин или гарнир к барбекю.

В этом салате свежие овощи сочетаются с невероятной заправкой. Вместо тяжелых соусов здесь греческий йогурт, лимон, зелень и немного чеснока. В результате получаешь кремовую, но легкую заправку, которая классно дополняет хрустящие ингредиенты. А самое приятное – салат готовится за 15 минут, а исчезает еще быстрее.

Тонко нарезанная капуста, огурцы и поджаренные семечки создают идеальный хруст в каждом кусочке. Добавь базилик или мяту – и салат наполнится ароматом свежести. А если хочешь белка – клади жареную курицу, тофу или нут. Одним словом, это салат, к которому ты будешь возвращаться снова и снова.

Рецепт салата "Зеленая богиня"

Ингредиенты:

Для салата:

• 1/4 кочана капусты, тонко нарезанной
• 1 большой огурец, нарезанный кубиками
• 2 пера зеленого лука, мелко нарезанные
• Горсть базилика или мяты
• 2 ст. л. семян тыквы или подсолнечника, слегка поджаренных
• По желанию: авокадо, эдамаме или вареный нут

Для заправки:

• 4 ст. л. греческого йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. петрушки или укропа
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: 1/2 авокадо для еще большей кремовости

Приготовление:

1. Закинь все ингредиенты для заправки в блендер и взбей до кремовой текстуры. Затем в большой миске смешай все нарезанные ингредиенты для салата.
2. Полей заправкой и хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт. Можешь сверху добавить еще поджаренных семечек или натереть немного лимонной цедры для яркой нотки.

Смотри видео, как приготовить салат "Зеленая богиня":

Смотри видео, как приготовить вирусный салат из огурцов, который делается за минуту.