"Холодец" из просекко и ягод – изысканный летний десерт от Алисы Купер
Известная фудблогерка и основательница кулинарной онлайн-школы Алиса Купер точно знает, что растопит наше сердце этим летом. Она поделилась роскошным рецептом желе из просекко и ягод.
Пьянящее желе с ягодами / Источник: bakingmad.com
Этот лакшери-"холодец" не только имеет замечательный, слегка пьянящий вкус, но и очень эстетичный вид. Просто идеально для ленты Instagram! Такой десерт подходит для бранчей с подружками, вечеринок в саду, летних пикников.
Рецепт желе из просекко и ягод
Ингредиенты:
- 750 мл просекко брют
- 150 г сахара
- 150 г воды
- ягоды
- 2-3 пакетика желатина
Обрати внимание: желатин в сыпучем виде рассчитан на определенное количество жидкости. Это указано на упаковке. Нам надо вдвое больше. То есть написано, что пакетик на 750 мл воды – берем 2. Написано на 500 мл воды – берем 3.
Приготовление:
- В кастрюльку наливаем воду и засыпаем сахар. Ставим на средний огонь и помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
- Когда над водой образуется пар, всыпаем желатин и продолжаем нагревать и помешивать, пока полностью не растворится желатин.
- Когда все стало прозрачной, немного мутной жидкостью, убираем с огня и даем минут 5 остыть.
- Переливаем нашу желатиновую смесь в большую миску, вливаем просекко и хорошо-хорошо перемешиваем венчиком.
- Переливаем в форму и убираем в холодильник.
- Кто хочет внутрь ягоды? Через 1,5 часа, когда желатин начнет густеть – самое время их добавить.
- Можно делать в бокалах для вина и в них подавать порционно. Вместо аперитива!
- Чтобы достать желе из формы, нужно прямо в ней опустить его в горячую воду на 10 секунд. Наслаждайся!
Смотри видео с роскошным "холодцом" из просекко и ягод от Алисы Купер:
Тебе также понравится клубничное мороженое с шампанским.