"Холодець" з просеко і ягід – вишуканий літній десерт від Аліси Купер
Відома фудблогерка і засновниця кулінарної онлайн-школи Аліса Купер точно знає, що розтопить наше серденько цього літа. Вона поділилася розкішним рецептом желе з просеко та ягід.
П'янке желе з ягодами / Джерело: bakingmad.com
Цей лакшері-"холодець" не тільки має чудовий, злегка п’янкий смак, але й дуже естетичний вигляд. Просто ідеально для стрічки Instagram! Такий десерт підходить для бранчів з подружками, вечірок у саду, літніх пікніків.
Рецепт желе з просеко і ягід
Інгредієнти:
- 750 мл просеко брют
- 150 г цукру
- 150 г води
- ягоди
- 2-3 пакетики желатину
Зверни увагу: желатин у сипучому вигляді розрахований на певну кількість рідини. Це вказано на пакованні. Нам треба вдвічі більше. Тобто написано, що пакетик на 750 мл води – беремо 2. Написано на 500 мл води – беремо 3.
Приготування:
- У каструльку наливаємо воду і засипаємо цукор. Ставимо на середній вогонь і помішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.
- Коли над водою утворюється пара, всипаємо желатин і продовжуємо нагрівати і помішувати, поки повністю не розчиниться желатин.
- Коли все стало прозорою, трохи каламутною рідиною, прибираємо з вогню і даємо хвилин 5 охолонути.
- Переливаємо нашу желатинову суміш у велику миску, вливаємо просеко і добре-добре перемішуємо віночком.
- Переливаємо у форму та прибираємо в холодильник.
- Хто хоче всередину ягоди? Через 1,5 години, коли желатин почне густіти – саме час їх додати.
- Можна робити в келихах для вина та в них подавати порційно. Замість аперитива!
- Щоб дістати желе з форми, потрібно прямо в ній опустити його в гарячу воду на 10 секунд. Насолоджуйся!
Дивися відео з розкішним "холодцем" з просеко та ягід від Аліси Купер:
Тобі також сподобається полуничне морозиво з шампанським.