Хрустящие и кисловатые: пошаговый рецепт приготовления квашеных огурцов
Квашеные огурцы в банке заслуживают того, чтобы ты их закрыла, пока сезон. Они очень вкусные и хрустящие.
Квашеные огурцы на зиму / Источник: jennifercooks.com
Заправленные чесноком, свежим укропом, листьями смородины, хрена и вишни, эти хрустящие квашеные огурцы придадут вкуса любому блюду. Делимся проверенным рецептом от Люкс. А если нет сил ждать, пока квашеные огурцы будут готовы, приготовь быстрые огурцы по-корейски.
Рецепт квашеных огурцов в банке
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 6 зубчиков чеснока
- 4 зонтика укропа
- 1 листок хрена
- 2 лавровых листа
- 4 листа смородины
- 4 листа вишни
- 5 шт. перца горошком
Рассол:
- 1.5 л воды
- 3 ст. л. каменной соли
Приготовление:
- Огурцы хорошо помой и замочи в холодной воде на 2 часа.
- Всю зелень помой и выложи на дно трехлитровой банки. Добавь почищенный чеснок, лавровые листы и перец горошком. Сверху плотно выложи огурцы.
- Для рассола в воду добавь соль и хорошо перемешай до ее полного растворения. Залей огурцы рассолом. Закрой банку капроновой крышкой и оставь при комнатной температуре на 3 дня кваситься.
- Затем слей рассол в кастрюлю, доведи до кипения и кипяти 2 минуты. Залей кипящим рассолом огурцы и закатай металлической крышкой.
Что тебе еще надо попробовать, так это овощные закрутки на зиму с фигурками из кабачка.