Хрумкі та кислуваті: покроковий рецепт приготування квашених огірків

Заправлені часником, свіжим кропом, листям смородини, хрону та вишні, ці хрусткі квашені огірки додадуть смаку будь-якій страві. Ділимося перевіреним рецептом від Люкс. А якщо немає сил чекати, поки квашені огірки будуть готові, приготуй швидкі огірки по-корейськи.

Рецепт квашених огірків у банці

Інгредієнти:

• 2 кг огірків
• 6 зубчиків часнику
• 4 парасольки кропу
• 1 листок хріну
• 2 лаврових листи
• 4 листи смородини
• 4 листи вишні
• 5 шт. перцю горошком

Розсіл:

• 1.5 л води
• 3 ст. л. кам’яної солі

Приготування:

1. Огірки добре помий і замочи у холодній воді на 2 години.
2. Всю зелень помий і виклади на дно трилітрової банки. Додай почищений часник, лаврові листи і перець горошком. Зверху щільно виклади огірки.
3. Для розсолу у воду додай сіль і гарно перемішай до її повного розчинення. Залий огірки розсолом. Закрий банку капроновою кришкою і залиши при кімнатній температурі на 3 дні кваситися.
4. Потім злий розсіл у каструлю, доведи до кипіння і кип’яти 2 хвилини. Залий киплячим розсолом огірки і закатай металічною кришкою.

Що тобі ще треба спробувати, так це овочеві закрутки на зиму з фігурками з кабачка.