Хрумкі та кислуваті: покроковий рецепт приготування квашених огірків
Квашені огірки в банці заслуговують на те, щоб ти їх закрила, поки сезон. Вони дуже смачні та хрумкі.
Квашені огірки на зиму / Джерело: jennifercooks.com
Заправлені часником, свіжим кропом, листям смородини, хрону та вишні, ці хрусткі квашені огірки додадуть смаку будь-якій страві. Ділимося перевіреним рецептом від Люкс. А якщо немає сил чекати, поки квашені огірки будуть готові, приготуй швидкі огірки по-корейськи.
Рецепт квашених огірків у банці
Інгредієнти:
- 2 кг огірків
- 6 зубчиків часнику
- 4 парасольки кропу
- 1 листок хріну
- 2 лаврових листи
- 4 листи смородини
- 4 листи вишні
- 5 шт. перцю горошком
Розсіл:
- 1.5 л води
- 3 ст. л. кам’яної солі
Приготування:
- Огірки добре помий і замочи у холодній воді на 2 години.
- Всю зелень помий і виклади на дно трилітрової банки. Додай почищений часник, лаврові листи і перець горошком. Зверху щільно виклади огірки.
- Для розсолу у воду додай сіль і гарно перемішай до її повного розчинення. Залий огірки розсолом. Закрий банку капроновою кришкою і залиши при кімнатній температурі на 3 дні кваситися.
- Потім злий розсіл у каструлю, доведи до кипіння і кип’яти 2 хвилини. Залий киплячим розсолом огірки і закатай металічною кришкою.
Що тобі ще треба спробувати, так це овочеві закрутки на зиму з фігурками з кабачка.