Хрусткі мариновані кабачки – легка закуска, яку можна готувати без світла
Мариновані кабачки – смачний та пікантний супровід до бутербродів, салатів, сирних нарізок тощо. У цьому рецепті використовується метод швидкого маринування, який не вимагає метушні зі стерилізацією банок або тривалих періодів ферментації.
Швидкі мариновані кабачки / Джерело: thekitchn.com
Джерело:
За цим рецептом ти можеш приготувати мариновані кабачки вдома за лічені години, маючи лише деякі основні інгредієнти. Тобі знадобляться молоді кабачки, часник, зелень, соєвий соус, оцет і спеції. Ще один майже миттєвий рецепт – кабачки по-корейськи.
Рецепт швидких маринованих кабачків
Інгредієнти:
- 500 г кабачків
- 3 зубчики часнику
- 40 г зелені
- гострий перець за смаком
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. оцту
- 3 ст. л. олії
Приготування:
- Молоді кабачки помий і відріж хвостики. Наріж їх тоненькими кружальцями, переклади в глибоку тарілку і посоли. Перемішай і залиши на 20-30 хвилин.
- Зелень (кріп, петрушка, базилік) помий і подрібни. Часник почисть і дрібно наріж.
- З кабачків злий сік і промий холодною водою. Додай до них зелень та часник і перемішай.
- Для маринаду у піалі змішай гострий перець, сіль, цукор, соєвий соус, оцет, олію і ретельно розмішай.
- Залий маринадом кабачки, все перемішай і накрий тарілку харчовою плівкою. Залиши при кімнатній температурі на 20 хвилин. Потім відправ у холодильник на 1-2 години.
- Після того переклади замариновані кабачки на блюдо і подавай до столу. Смачного!
Дивися відео, як приготувати мариновані кабачки швидко:
Також ми радимо тобі приготувати смачну аджику з кабачків.