Хрустящие снаружи, сочные внутри: как приготовить бендерики с мясом

Бендерики – это жареные блины с мясной начинкой, которые имеют хрустящую корочку и сочную серединку. Это блюдо украинской кухни, которое ты можешь подать как сытный завтрак, обед или перекус. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем завернуть в них фарш и поджарить в кляре до золотистой корочки.

Рецепты бендериков с мясом

Ингредиенты:

Для блинов:

• яйца – 2 шт.
• молоко – 300 мл
• мука – 150 г
• соль – щепотка
• масло – 1 ст. ложка

Для начинки:

• мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) – 300 г
• лук – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу

Для кляра:

• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. ложки
• молоко – 50 мл

Приготовление:

1. Взбей яйца с солью, добавь молоко и постепенно всыпай муку, чтобы образовалось жидкое тесто без комочков. Добавь растительное масло и перемешай.
2. На разогретой сковороде выпекай тонкие блины с двух сторон по 1-2 минуты до золотистого цвета.
3. Для начинки смешай фарш с измельченным луком, посоли и поперчи.
Реклама
4. На край каждого блина выложи немного начинки и заверни конвертиком.
5. Для кляра взбей яйцо, молоко и муку до однородности.
6. Обмакни каждый бендерик в кляре и обжаривай на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавай бендерики горячими – со сметаной, кетчупом или соусом ранч.