Хрусткі зовні, соковиті всередині: як приготувати бендерики з м'ясом

Бендерики – це смажені млинці з м’ясною начинкою, які мають хрустку скоринку та соковиту серединку. Це страва української кухні, яку ти можеш подати як ситний сніданок, обід або перекус. Спочатку потрібно спекти тонкі млинці, потім загорнути в них фарш і підсмажити в клярі до золотистої скоринки.

Рецепти бендериків з м'ясом

Інгредієнти:

Для млинців:

• яйця – 2 шт.
• молоко – 300 мл
• борошно – 150 г
• сіль – щіпка
• олія – 1 ст. ложка

Для начинки:

• м’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком

Для кляру:

• яйце – 1 шт.
• борошно – 2 ст. ложки
• молоко – 50 мл

Приготування:

1. Збий яйця із сіллю, додай молоко й поступово всипай борошно, щоб утворилося рідке тісто без грудочок. Додай олію та перемішай.
2. На розігрітій пательні випікай тонкі млинці з двох сторін по 1-2 хвилини до золотистого кольору.
3. Для начинки змішай фарш із подрібненою цибулею, посоли й поперчи.
Реклама
4. На край кожного млинця виклади трохи начинки та загорни конвертиком.
5. Для кляру збий яйце, молоко та борошно до однорідності.
6. Обмакни кожен бендерик у клярі й обсмажуй на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.

Подавай бендерики гарячими – зі сметаною, кетчупом або соусом ранч.