Хрустящие вергуны от Лизы Глинской – десерт со вкусом детства

Известная украинская кондитерка поделилась рецептом настоящих украинских вергунов. Они получаются очень хрустящие, золотистые и дико вкусные. Обрати внимание, что в тесто добавляется немного водки, но не волнуйся – во время приготовления она испаряется. Зато тесто получается воздушным. Тебе также захочется приготовить еще один десерт детства – кругленькие пончики. Трудно остановиться, чтобы не съесть все до последнего!

Друзья, сегодня предлагаю приготовить вкусности из моего детства – вергуны. Моя бабушка их часто готовила! Это тот случай, когда за 30 минут у вас на столе появляется куча сладенького, – говорит Лиза Глинская.

Рецепт вергунов

Ингредиенты:

• 100 г яиц (2 шт.)
• 25 г сахара (1 ст. л. с горкой)
• 2 г соли (2/5 ч. л.)
• ванильный сахар
• 30 мл водки
• 280 г муки (9 ст. л. с горкой + 1 ч. л. с горкой)

Дополнительно:

• масло для жарки
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: мука, соль, сахар и ванильный сахар (по желанию).
2. Добавляем к сухим ингредиентам яйца, водку и замешиваем тесто. Сначала используй ложку, а потом уже замешивай руками. Домешиваем на столе. Замешиваем тесто примерно 5 минут.
3. Обертываем тесто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут, оно должно стать немного мягче.
4. Снимаем пищевую пленку, разделяем тесто на две части, подпиливаем стол мукой и раскатываем тоненько, примерно, 2-3 мм.
5. Нарезаем на полоски и формируем вергуны.
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло, разогреваем его и обжариваем сформированные вергуны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
7. Выкладываем вергуны на бумажное полотенце.
8. Обсыпаем вергуны с обеих сторон сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Смотри видео с симпатичными вергунами Лизы Глинской:

К другим десертам детства относятся блины с начинкой. Предлагаем несколько интересных и вкусных рецептов на любой вкус.