Идеальный фит для твоего ужина: нежные баклажаны с сочной курицей

В поисках вкусного роскошного ужина? Тогда у нас есть рецепт – баклажаны с курицей. Готовятся легко, имеют аппетитный вид, а главное – вызывают настоящий восторг у родных. Баклажаны получаются нежными, курочка – сочной, а сыр добавляет сливочную нотку.

Баклажаны с курицей – рецепт

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана
• 400 г куриного филе
• 20 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 ст. л. соуса BBQ
• 2 ст. л. гранатового соуса по желанию
• 1 ч. л. итальянских трав
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. хлопьев чили
• 2 ст. л. кунжута
• 1 помидор (или 4-5 помидоров черри)
• 3-4 зубчиков чеснока
• 2-3 веточки кинзы (или петрушки)
• 60 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Подготовка баклажанов. Делаем разрезы на баклажанах так, как показано в видео.
2. Запекание. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекаем 40 минут при 200°C, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Начинка. Пока баклажаны запекаются, готовим начинку. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками, обжариваем его вместе с луком на оливковом масле. Добавляем соус BBQ, гранатовый соус, соль, итальянские травы и чили – пусть все вкусы раскроются!
Реклама
4. Финальный штрих. Достаем баклажаны, вилкой осторожно разбираем мякоть и посыпаем тертым сыром, чтобы он, растаяв, пропитался в волокна. Выкладываем внутрь начинку, сверху добавляем нарезанные помидоры, посыпаем мелко нарезанным чесноком.
5. Последний этап – запекания. Отправляем баклажаны обратно в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр точно растаял.
6. Подача. Достаем, украшаем свежей зеленью – и наслаждаемся!

Готовим также популярный грузинский салат из овощей и орехового соуса.