Идеальный летний гарнир: пюре из зеленого горошка с мятой и сливками

Пюре из зеленого горошка легче, ярче на вкус и прекрасно сочетается с жареной рыбой, запеченной курицей, котлетами или хлебцами. Благодаря мяте пюре получается свежим, немного прохладным на вкус. Если убрать чеснок – будет более деликатным, если добавить пармезан – более глубоким.

Рецепт пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

• Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 300 г
• Сливки 20-30% – 100 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Свежая мята – 5-6 листочков
• Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Если горошек замороженный – залей кипятком и оставь на 2 минуты, затем слей воду.
2. В сотейнике разогрей масло, добавь измельченный чеснок, прогрей 30 секунд (не жарь сильно!).
3. Добавь горошек и сливки. Туши 3-4 минуты. Добавь мяту, соль, лимонный сок и взбей все блендером до пюреобразного состояния.
4. Проверь на соль, по желанию добавь еще сливок или ложку пармезана.

Также советуем попробовать очень сырное картофельное пюре.