Идеальный осенний завтрак: как приготовить яйца-скрэмбл с грибами
Скрэмбл с грибами — быстрая и простая идея для завтрака, позднего завтрака или обеда. Для этого рецепта подойдут любые грибы, но лучше всего — лесные.
Идеальные яйца-скрэмбл с грибами / Источник: jernejkitchen.com
Источник:
Приготовление этого блюда занимает всего несколько минут, и это отличный способ использовать разные лесные грибы, такие как белые грибы или лисички. Но не менее вкусно получится с шампиньонами и вешенками, которые легко найти в любом супермаркете.
Очень важно добавить в скрэмбл лук, чеснок и петрушку, поскольку они придают блюду сладость и свежесть.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 100 г свежих грибов
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. петрушки
- соль и перец
Приготовление:
- В миске взбей яйца с помощью вилки. Пока не приправляй смесь солью или перцем. Очисть грибы от грязи и нарежь их тонкими ломтиками.
- Поставь сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Положи сливочное масло и дай ему растаять, затем добавь нарезанный кубиками лук и ломтики грибов. Обжаривай 8-10 минут, регулярно помешивая. Лук должен стать полупрозрачным, а грибы золотисто-коричневыми и карамелизированными. Добавь измельченные чеснок и петрушку, слегка приправь солью и перцем. Перемешай и жарь на сковороде еще минуту.
- Увеличь огонь и влей яичную смесь. Встряхни сковороду несколько раз, чтобы она равномерно распределилась. Приблизительно через 30 секунд осторожно перемешай лопаткой. Убавь огонь и готовь скрэмбл еще 1-2 минуты. Затем ты можешь выложить блюдо на тарелку или подавать на ломтиках поджаренного хлеба. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить скрэмбл с грибами:
Узнай, как приготовить на завтрак вкуснейшие картофельные оладьи с интересной начинкой. Как деруны, только лучшие!