Лучший ужин для семьи: летняя запеканка из курятины и кабачков

Как приготовить эту вкуснятину по рецепту Люкс? Все просто: подготовленные курицу и овощи нужно залить сливочным соусом из сметаны и яиц, присыпать сыром и украсить кружочками помидоров. Вот и все! Хочешь еще простых рецептов на ужин? Тогда приготовь пасту с грибами и беконом.

Рецепт запеканки из курятины и кабачков

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 куриное филе
• 1 лук
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 2 яйца
• 150 г сметаны
• 150 г сыра
• зелень
• 10 мл растительного масла

Приготовление:

1. Куриное филе помой и нарежь небольшими кубиками. Посоли, поперчи и перемешай.
2. Кабачок помой и порежь на четыре части, затем их тоненько нарежь. Лук и чеснок почисти и мелко нарежь. Перемешай кабачок с луком и посоли. Зелень измельчи.
3. Для заливки яйца смешай со сметаной, добавь чеснок, соль, перец, зелень и перемешай.
4. Форму для запекания смажь растительным маслом, на дно выложи кусочки кабачков. Сверху положи курятину и залей яичной массой. Помидоры нарежь кружочками и разложи их на яичную массу.
5. Выпекай запеканку в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут. Затем посыпь тертым сыром и допекай еще 20 минут до расплавления сыра.

Тебе также понравятся стейки из цветной капусты, приготовленные на мангале.