Икряники – оригинальная альтернатива рыбным котлетам

Икряники – это простой, но очень вкусный вариант рыбных котлет, где основной ингредиент – икра рыбы. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой, а их вкус насыщенный и очень питательный. Икра может быть любой, от икры карася до лосося.

Особенно нежные: как приготовить рыбные котлеты с плавлеными сырками Смотрите также

Рецепт икряников

Ингредиенты:

• 300-400 г рыбной икры
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки (или манки для более нежной текстуры)
• 1 средняя луковица (мелко нарезанная или натертая)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 2-3 ст. л. зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец – по вкусу
• 1 ч. л. лимонного сока (для нежного вкуса)
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Если икра в пленке, ее нужно освободить – размять ложкой или пропустить через сито.
2. Добавь к икре яйцо, мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешай.
3. Вмешай муку или манку – консистенция должна быть, как у жидкого фарша для оладий.
4. Разогрей масло на сковороде, выкладывай ложкой порции массы, формируя небольшие котлетки. Жарь на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Выложи готовые икряники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Также советуем приготовить чрезвычайно вкусные котлеты из грибов, которые не содержат мяса.