Изысканные закуски на Новый год, которые легко повторить дома

Люкс предлагает несколько идей праздничных закусок на Новый год, которые легко приготовить даже тем, кто не любит проводить время на кухне. Они одновременно изысканные, вкусные и простые, а еще всегда произведут впечатление на гостей. Даже на капризных гурманов, которым трудно угодить! А на основное советуем приготовить мясные новогодние блюда от Клопотенка.

Блинные рулетики с красной икрой

Это изысканная и вкусная закуска на Новый год, которая смотрится эффектно на праздничном столе. Нежные блины, сливочный крем-сыр и красная икра – перед этой троицей трудно устоять. Рулетики выглядят аккуратно и стильно, а приготовление занимает немного времени, особенно если блины нажарены заранее.

Ингредиенты:

Для блинов:

• 100 г муки
• 250 мл молока
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 200 г крем-сыра
• 100 г красной икры
• 10 г укропа

Приготовление:

1. Для блинов яйцо вбей в миску, добавь молоко, соль, сахар и перемешай венчиком. Порциями всыпай муку, тщательно перемешивая до однородности.
2. Разогрей сковороду, смажь маслом и пожарь тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.
3. Блины намажь крем-сыром. Равномерно распредели по ним икру. Сверни в рулеты и нарежь их на небольшие кусочки, шириной 3-4 см.
4. Выложи нарезанные рулетики на блюдо и укрась их веточками укропа.

Мини-шашлычки с помидорами черри, моцареллой и оливками

Это легкая и яркая новогодняя закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола, фуршета или вечеринки. Она проста в приготовлении, выглядит очень аппетитно и легко сочетается с другими блюдами и напитками, которые ты будешь предлагать гостям во время застолья.

Ингредиенты:

• 200 г помидоров черри
• 200 г мини-моцареллы
• 100 г оливок без косточек
• 2 веточки базилика

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль
• черный перец

Приготовление:

1. Помой помидоры черри и обсуши. Слей жидкость с моцареллы. Если оливки в рассоле, промой их и обсуши.
2. На шпажки нанизывай помидор черри, шарик моцареллы, листочек базилика (по желанию) и оливку. Повтори в этом же порядке, пока шпажки не заполнятся.
3. Для заправки смешай оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полей шашлычки перед подачей или подавай заправку отдельно.
4. Выложи шпажки на тарелку или поставь в высокий стакан для удобства.

Тарталетки с паштетом и клюквой

Это элегантная закуска на Новый год, которая поразит сочетанием нежного паштета, ягодной кислинки и хрусткости тарталеток. Тарталетки с паштетом легко подружатся с игристыми винами, поэтому если ищешь вкусного компаньона к шампанскому, готовь эту новогоднюю закуску.

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 400 г куриной печени
• 100 г сливочного масла
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный перец
• клюква для украшения

Приготовление:

1. Обжарь лук и чеснок до золотистого цвета. Печень промой и нарежь небольшими кусочками. К зажарке добавь кусочки печени и жарь до готовности (10 минут).
2. Измельчи печень в блендере вместе со сливочным маслом до однородной массы. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай.
3. Равномерно разложи паштет в тарталетки, сверху укрась клюквой и сразу подавай.

А на основное можно запечь роскошную утку с апельсинами и яблоками.