Вишукані закуски на Новий рік, які легко повторити вдома

Люкс пропонує кілька ідей святкових закусок на Новий рік, які легко приготувати навіть тим, хто не любить проводити час на кухні. Вони одночасно вишукані, смачні та прості, а ще завжди справлять враження на гостей. Навіть на капризних гурманів, яким важко вгодити! А на основне радимо приготувати м’ясні новорічні страви від Клопотенка.

Млинцеві рулетики з червоною ікрою

Це вишукана і смачна закуска на Новий рік, яка виглядає ефектно на святковому столі. Ніжні млинці, вершковий крем-сир та червона ікра – перед цією трійцею важко встояти. Рулетики виглядають акуратно і стильно, а приготування займає небагато часу, особливо якщо млинці насмажені заздалегідь.

Інгредієнти:

Для млинців:

• 100 г борошна
• 250 мл молока
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1 ч. л. цукру
• 1 ст. л. олії

Для начинки:

• 200 г крем-сиру
• 100 г червоної ікри
• 10 г кропу

Приготування:

1. Для млинців яйце вбий в миску, додай молоко, сіль, цукор і перемішай вінчиком. Порціями всипай борошно, ретельно перемішуючи до однорідності.
2. Розігрій сковороду, змасти олією і посмаж тонкі млинці з двох сторін до золотистого кольору.
3. Млинці намасти крем-сиром. Рівномірно розподіли по них ікру. Згорни в рулети і наріж їх на невеликі шматочки, шириною 3-4 см.
4. Виклади нарізані рулетики на блюдо і прикрась їх гілочками кропу.

Мінішашлички з помідорами чері, моцарелою і оливками

Це легка і яскрава новорічна закуска, яка чудово підходить для святкового столу, фуршету або вечірки. Вона проста у приготуванні, виглядає дуже апетитно і легко поєднується з іншими стравами та напоями, які ти пропонуватимеш гостям під час застілля.

Інгредієнти:

• 200 г помідорів чері
• 200 г мінімоцарели
• 100 г оливок без кісточок
• 2 гілочки базиліка

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• сіль
• чорний перець

Приготування:

1. Помий помідори чері та обсуши. Злий рідину з моцарели. Якщо оливки в розсолі, промий їх та обсуши.
2. На шпажки нанизуй помідор чері, кульку моцарели, листочок базиліку (за бажанням) і оливку. Повтори у цьому ж порядку, поки шпажки не заповняться.
3. Для заправки змішай оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. Полий шашлички перед подачею або подавай заправку окремо.
4. Виклади шпажки на тарілку або постав у високу склянку для зручності.

Тарталетки з паштетом і журавлиною

Це елегантна закуска на Новий рік, яка вразить поєднанням ніжного паштету, ягідної кислинки та хрумкості тарталеток. Тарталетки з паштетом легко подружаться з ігристими винами, тому якщо шукаєш смачного компаньйона до шампанського, готуй цю новорічну закуску.

Інгредієнти:

• 10-12 тарталеток
• 400 г курячої печінки
• 100 г вершкового масла
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• сіль
• чорний перець
• журавлина для прикраси

Приготування:

1. Обсмаж цибулю і часник до золотистого кольору. Печінку промий та наріж невеликими шматочками. До засмажки додай шматочки печінки і смаж до готовності (10 хвилин).
2. Подрібни печінку у блендері разом із вершковим маслом до однорідної маси. Посоли і поперчи до смаку, перемішай.
3. Рівномірно розклади паштет у тарталетки, зверху прикрась журавлиною і одразу подавай.

А на основне можна запекти розкішну качку з апельсинами та яблуками.