Изысканный картофельный гратен — если хочешь удивить гостей
Разве можно устоять перед этим элегантным французским гратеном с хамоном и чесночной сметаной? Это оригинальное, стильное и невероятно вкусное блюдо, достойное праздничного стола.
Изысканный и вкусный картофельный гратен с хамоном / Источник: novus.online
Кажется, что гратен — типично ресторанное блюдо, с которым справится только шеф-повар. Но можем тебя успокоить: приготовить его можно и в домашних условиях, особенно когда есть простой и доступный рецепт.
Всего за несколько шагов ты получишь очень нежное кремовое блюдо из картофеля, со сливочной начинкой, сырной корочкой и богатым убранством из хамона. Уже мечтаешь приготовить? Тогда читай рецепт и смотри видео с пошаговым процессом!
Рецепт картофельного гратена
Ингредиенты:
- 700 г (4 средних) картофеля
- 150 мл сливок 33% жирности
- 150 мл молока
- 150 г сыра чеддер
- мускатный орех по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 головка чеснока
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 100 г хамона серано
Приготовление:
- Сначала поставь запекаться чеснок для соуса: головку почисти от шелухи и срежь кончик. Полей маслом, посыпь солью и перцем, заверни в фольгу и отправь на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Влей в сотейник молоко и сливки. Положи 2 лавровых листа, щепотку мускатного ореха и 1 выжатый зубчик чеснока (по желанию). Прогрей все вместе на среднем огне. Доведи до вкуса солью и перцем. Натри на средней терке чеддер. Достань из сотейника чеснок, положи туда натертый сыр и перемешай. Так масса равномернее пропечется.
- Картофель помой, почисти и нарежь тонкими слайсами в 2-3 мм. Форму для запекания промажь сливочным маслом. Выкладывай слоями слайсы картофеля и сливочно-сырную смесь. Используй весь картофель и 4/5 от сливочно-сырной смеси.
- Выпекай в разогретой до 175 градусов 60 минут. Достань и выложи сверху остаток сливочной смеси, снова поставь в духовку еще на 40 минут.
- Проверь готовность шпажкой или ножом — должен легко проходить. Если слишком быстро появится бордовая корочка, а середина еще не готова — накрой фольгой.
- Выдави зубчики запеченного чеснока в сметану и перебей блендером. Добавь несколько капель вустерского соуса — он придаст копченый привкус. На сметану выложи гратен, а сверху слайсы хамона (можно порвать руками).
Смотри, как приготовить картофельный гратен шаг за шагом (видео):
Также рекомендуем приготовить запеченную пасту с овощами и сыром на ужин. Насколько это вкусно — трудно передать!
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація