Кабачки и цветная капуста по-корейски – готовим без стерилизации банок

Сочетание кабачков и цветной капусты вкусное само по себе. А если их залить пикантным маринадом и подождать, пока овощи хорошо пропитаются, то ты еще больше удивишься, какой они имеют вкус! Хотя кабачки по-корейски не менее аппетитные, если под рукой цветной капусты не оказалось. Держи вкусный рецепт от Люкс.

Рецепт кабачков и капусты по-корейски

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 400 г цветной капусты
• 1 морковь
• соль

Для маринада:

• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сока лимона
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. приправы для моркови по-корейски
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Овощи помой. Кабачки нарежь брусочками, морковь почисти и порежь соломкой.
2. Цветную капусту разбери на соцветия и бланшируй их в кипящей подсоленной воде 5 минут. Выложи подготовленные овощи в кастрюлю.
3. Для маринада соедини соль, сахар, масло, сок лимона, приправу и измельченный чеснок. Хорошо размешай, залей овощи маринадом и перемешай.
4. Накрой кастрюлю крышкой и поставь в холодильник на ночь. Затем переложи овощи в банку, закрой крышкой и снова отправь в холодильник на 5 дней. После того овощи будут готовы.

Как законсервировать стручковую фасоль? Делимся простым рецептом.