Консервированная стручковая фасоль – по этому рецепту будешь готовить каждый год

Этот простой рецепт консервированной стручковой фасоли – замечательный вариант для гарнира в зимнюю пору. Ее можно не только подавать к мясу, а также готовить вкусные салаты, супы и рагу. Читай рецепт и смотри видео, как приготовить стручковую фасоль на зиму.

Рецепт консервированной стручковой фасоли

Ингредиенты (на 4 л):

• 2 кг стручковой фасоли
• 2 ст. л. соли

Маринад:

• 1,5 л воды
• 250 г сахара
• 250 мл уксуса
• 2,5 ст. л. соли

Приготовление:

1. Стручковую фасоль выложи в большую кастрюлю и промой. Затем залей холодной водой так, чтобы только ее накрыла. Добавь соль, доведи до кипения и провари стручковую фасоль 8-10 минут. Воду слей и оставь фасоль охлаждаться.
2. Приготовь маринад. В кастрюлю насыпь сахар, соль, налей уксус и воду. Закипяти маринад и дай ему немножко остыть.
3. Стручковую фасоль почисти от хвостиков и разрежь каждую на 2-3 части. Разложи ее в чистые банки и залей маринадом. Прикрой банки крышками.
4. Теперь надо простерилизовать фасоль. На дно большой кастрюли постели полотенце, поставь на него банки и налей в кастрюлю горячую воду. Доведи ее до кипения и стерилизуй 15-20 минут.
5. После того плотно закрой банки крышками. Храни консервированную стручковую фасоль в темном, прохладном месте.

Смотри видео, как закрыть стручковую фасоль:

Смотри видеорецепт, как приготовить лечо из кабачков на зиму.