Как приготовить безупречное тесто на вареники – надежный рецепт
Хочешь отпраздновать Масленицу по аутентичному? Тогда вместо блинов готовь вареники. С этим рецептом теста на вареники у тебя все получится.
С этим рецептом тесто на вареники получится идеальным / Источник: polishfeast.com
Хотя Масленица ассоциируется с блинами, в Украине испокон веков на этот праздник готовили именно вареники. Их делали с творогом, картофелем, капустой или маком, а самое главное – лепили всей семьей, превращая приготовление в особый ритуал. Поэтому, если хочешь отметить Масленицу по-украински, держи рецепт теста на вареники, а если привычно – вот рецепт ажурных блинов на кипятке.
Тесто для вареников должно быть легким и мягким, чтобы изделия не были слишком твердыми после варки. С этим рецептом можно не только создавать вкусные вареники, но и экспериментировать с начинками, ведь это очень универсальное блюдо, подходящее под любые вкусы!
Рецепт теста на вареники
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды (теплой)
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла (можно заменить на растопленное сливочное масло)
Приготовление:
- В большой миске смешай муку и соль. В середине сделай углубление и добавь яйцо, воду и растительное масло. Постепенно смешивай жидкие ингредиенты с мукой, пока тесто не начнет собираться в шар.
- Перенеси тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешивай руками до мягкости и эластичности, около 5-10 минут. Если тесто липнет к рукам, добавь немного муки.
- Когда тесто станет мягким и не будет липнуть, заверни его в пищевую пленку или накрой полотенцем и оставь на 20-30 минут для отдыха.
- После того как тесто отдохнуло, раздели его на несколько частей. Каждую часть раскатай в тонкий пласт. Вырежи круги с помощью стакана или формы, выложи начинку по центру и защипай края. Вари вареники в кипящей воде примерно 5 минут.
Также узнай, как приготовить идеальное тесто на блины без комочков.