Як приготувати бездоганне тісто на вареники – надійний рецепт
Хочеш відсвяткувати Масницю по автентичному? Тоді замість млинців готуй вареники. З цим рецептом тіста на вареники у тебе все вдасться.
З цим рецептом тісто на вареники вдасться ідеальним / Джерело: polishfeast.com
Хоча Масниця асоціюється з млинцями, в Україні споконвіку на це свято готували саме вареники. Їх робили з сиром, картоплею, капустою чи маком, а найголовніше – ліпили всією сім’єю, перетворюючи приготування на особливий ритуал. Тож, якщо хочеш відзначити Масницю по-українськи, тримай рецепт тіста на вареники, а якщо звично – ось рецепт ажурних млинців на кип'ятку.
Тісто для вареників має бути легким і м’яким, щоб вироби не були надто твердими після варіння. З цим рецептом можна не тільки створювати смачні вареники, а й експериментувати з начинками, адже це дуже універсальна страва, що підходить під будь-які смаки!
Рецепт тіста на вареники
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 1 яйце
- 200 мл води (теплої)
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. олії (можна замінити на розтоплене вершкове масло)
Приготування:
- У великій мисці змішай борошно і сіль. У середині зроби заглиблення і додай яйце, воду і олію. Поступово змішуй рідкі інгредієнти з борошном, поки тісто не почне збиратися в кулю.
- Перенеси тісто на робочу поверхню і добре вимішуй руками до м'якості та еластичності, близько 5-10 хвилин. Якщо тісто липне до рук, додай трохи борошна.
- Коли тісто стане м’яким і не буде липнути, загорни його в харчову плівку або накрий рушником і залиш на 20-30 хвилин для відпочинку.
- Після того як тісто відпочило, розділи його на кілька частин. Кожну частину розкатай на тонкий пласт. Виріж круги за допомогою склянки або форми, виклади начинку по центру і защипай краї. Вари вареники у киплячій воді приблизно 5 хвилин.
Також дізнайся, як приготувати ідеальне тісто на млинці без грудочок.