Как приготовить блинное тесто: идеальный рецепт без комочков
Блины могут быть нежными и ажурными, тонкими и хрустящими, пышными и воздушными. И все это только благодаря правильному тесту! Рассказываем, как приготовить блинное тесто, которое удается у всех.
Блины – одно из древнейших блюд, которое готовили еще тысячи лет назад. В разных культурах они имеют свои названия и рецепты: французские крепы, американские панкейки, украинские блины, немецкие пфанкухены. У нас блины – это не просто еда, а часть традиций, особенно на Масленицу. В основе этого блюда – правильное тесто. Читай пошаговый рецепт, как приготовить блинное тесто, а потом экспериментируй на собственной кухне. Можешь начать с традиционных налисников с творогом!
Как приготовить блинное тесто: рецепт
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 350 мл молока
- 3 г соли
- 1 ч. л. сахара
- 150 г муки
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- В чашу блендера вбей яйца, добавь соль, сахар и взбей до однородности. Добавь молоко и просеянную муку и перемешай до однородной консистенции. Налей 2 ст. л. масла и снова перемешай. Дай постоять тесту 20 минут.
- Смажь маслом блинную сковороду и хорошо нагрей ее. Влей половник теста и распредели его по всей сковороде. Жарь на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Таким образом пожарь все блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Подавай блины теплыми с любимой начинкой.
Советы:
- Чтобы не было комочков, просей муку и хорошо перемешивай тесто.
- Если блины рвутся, добавь еще одно яйцо или немного больше муки.
- Если блины слишком плотные, долей немного воды или молока.
- Не снимаются со сковородки? Используй антипригарную сковороду или больше масла.
Советуем лучшие рецепты блинов с начинкой, которые можно приготовить на завтрак.