Праздничные блины с вишнями и сливочным кремом - десерт, мимо которого никто не пройдет

Блины могут быть не только будничным блюдом, но и роскошным десертом на новогоднем столе. Фудблогерка angelinazinkovaaa предлагает приготовить их с вишней и сливочным кремом. Будет очень нежно и очень вкусно. А если хочешь удивить гостей еще больше, то испеки идеальный влажный цитрусовый пирог.

Блины с вишнями и сливочным кремом с блинчиками

Ингредиенты

На блины:

• 3 яйца
• 2-3ст.л. сахара
• 450-500мл молока (горячего)
• 160 г муки
• 40 г сливочного масла (или масла, но лучше масла)

Для конфитюра:

• 300 г вишни
• 3 ст.л. сахара
• 1,5ст.л. крахмала

Для крема:

• 100 мл сливок 33%
• 250 г маскарпоне
• 50 г сахарной пудры
• 1/2 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Блины. Немного взбить яйца с сахаром, добавить половину муки и замесить густое тесто, собственно густое тесто не позволит образоваться комочкам. Теперь треть горячего молока, дальше остальная мука и молоко. В конце – топленое сливочное масло (можно заменить на масло, но с маслом все же лучше). Хотите толще – берете 450 мл молока, на более тонкие - 500-550, контролируйте консистенцию, как удобно.
2. Конфитюр. Вишню прогреть с сахаром, чтобы была немножко теплая, добавить крахмал, перемешать и постоянно помешивая довести до кипения.
3. Крем. Взбить сливки, пудру и ванильный сахар, добавить маскарпоне и еще 30 секунд взбивать до объединения. Но осторожно: если долго взбивать, то получится масло.
4. Сложить блины, как на видео.

Лови также рецепт идеальных корзинок с оливье.