Як приготувати ідеальне пюре — Ектор ділиться рецептом із секретним інгредієнтом
Хіба є людина, яка не любить картопляне пюре? У кожному домі й у кожній сім’ї є свій фірмовий рецепт гарніру. У Ектора Хіменеса-Браво, судді кулінарного шоу "МастерШеф", також!
Ніжне і пікантне картопляне пюре від Ектора / Джерело: freepik.com
Ектор впевнений, що за цим рецептом картопляне пюре вийде особливо смачним. У чому ж його секрет? Усе просто — варто додати до картоплі запечений часник. Він надасть пюре легкого солодкого присмаку та пікантності. До речі, раніше ми розкривали секрети приготування смаженої картоплі.
Особливе картопляне пюре
Інгредієнти:
-
500 г картоплі
-
50 г вершкового масла
-
50 мл молока
-
1 головка часнику
-
20 мл олії
-
10 г зелені
-
сіль
Приготування:
- На шматок фольги поклади головку часнику. Посоли, полий олією, загорни й відправ у розігріту до 180 градусів духовку запікатися (приблизно на 30-35 хвилин). ⠀
- Відварену картоплю вичави через прес, а потім протри через сито.
- Переклади у сотейник і вари на малому вогні, поступово додаючи вершкове масло й олію та постійно помішуючи. За принципом заварного крему.
- Зніми з вогню, влий молоко і ретельно перемішай.
- Додай запечений часник і подрібнену зелень. Ще раз перемішай.
Дивися, як Ектор готує своє улюблене картопляне пюре (відео):
Подавай це ніжне часникове картопляне пюре з м’ясом або рибою, доповнивши овочевим салатом. До речі, радимо теплий салат з гарбузом і фетою.
