Как приготовить луковый конфитюр: простой рецепт из высокой кухни
Станет идеальным дополнением к твоим блюдам и закускам.
Конфитюр из синего лука / Источник: Freepik
Луковый конфитюр – это сладкий и ароматный джем, приготовленный из карамелизированного лука и других ингредиентов. Он имеет насыщенный сладко-соленый вкус, который прекрасно дополняет различные блюда и другие продукты, например, сыры, мясные деликатесы, бутерброды. Конфитюр из лука также часто используется как соус, гарнир или как дополнение к основным блюдам. Луковый конфитюр популярен в высокой кухне и среди любителей кулинарии, которые ценят сложные и глубокие вкусы. История его точно не задокументирована, но считается, что его рецепт возник во Франции. Люкс предлагает тебе создать луковый конфитюр на собственной кухне. А к нему сразу можешь приготовить тушеную свиную грудинку.
Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.
рекламна інформація
Конфитюр из лука: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг синего лука
- 2 ст. л. растительного масла
- 25 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2,5 ч. л. тимьяна
- 250 мл красного вина
- 2 лавровых листа
- 2,5 ст. л. бальзамического уксуса
- соль, перец
Приготовление:
- Для начала надо мелко нарезать на кубики лук. Далее на сковороде разогрей оливковое и сливочное масло. Закинь в сковороду лук и туши его на среднем огне. Периодически помешивай лук, не давая ему пригорать. Когда лук немного потеряет свой цвет и станет мягким, можно добавить сахар. Обязательно тщательно перемешай все.
- Туши лук до тех пор, пока сахар не растворится. После этого можно добавлять тимьян, вино, перец, соль и лавровый лист. Доведи все до кипения и уменьши огонь.
- При такой температуре туши будущий луковый конфитюр 20 минут. Регулярно помешивай его, чтобы лук не пригорел. Это очень важно, потому что может повлиять на вкус конфитюра.
- Проверь конфитюр на вкус, если не хватает специй, то добавь на свой вкус. Затем убери лавровый лист и сними конфитюр с плиты.
- Осталось переложить конфитюр в стеклянные банки, дать остыть и поставить в холодильник для хранения.
Ранее Люкс рассказывал, как приготовить вкусные вяленые томаты своими руками.