Як приготувати цибулевий конфітюр: простий рецепт з високої кухні

Стане ідеальним доповненням до твоїх страв та закусок.

Конфітюр з синьої цибулі / Джерело: Freepik

Цибулевий конфітюр – це солодкий і ароматний джем, приготований із карамелізованої цибулі та інших інгредієнтів. Він має насичений солодко-солоний смак, який чудово доповнює різні страви та інші продукти, наприклад, сири, м'ясні делікатеси, бутерброди. Конфітюр з цибулі також часто використовується як соус, гарнір або як додаток до основних страв. Цибулевий конфітюр популярний у високій кухні та серед любителів кулінарії, які цінують складні та глибокі смаки. Історія його точно не задокументована, але вважається, що його рецепт виник у Франції. Люкс пропонує тобі створити цибулевий конфітюр на власній кухні. А до нього одразу можеш приготувати тушковану свинячу грудинку.

Курячі крильця на мангалі – бюджетна і проста альтернатива шашликуДивіться також

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.

рекламна інформація

Конфітюр з цибулі: покроковий рецепт

Інгредієнти:

1 кг синьої цибулі
2 ст. л. олії
25 г вершкового масла
150 г цукру
2,5 ч. л. чебрецю
250 мл червоного вина
2 лаврових листи
2,5 ст. л. бальзамічного оцту
сіль, перець

Як зробити з цибулі конфітюр / Freepik

Приготування:

Для початку треба дрібно нарізати на кубики цибулю. Далі на сковороді розігрій оливкову олію та вершкове масло. Закинь у сковороду цибулю та тушкуй її на середньому вогні. Періодично помішуй цибулю, не даючи їй пригорати. Коли цибуля трохи втратить свій колір та стане м'якою, можна додати цукор. Обов'язково ретельно перемішай все.
Тушкуй цибулю до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього можна додавати чебрець, вино, перець, сіль та лаврове листя. Доведи все до кипіння та зменш вогонь.
При такій температурі тушкуй майбутній цибулевий конфітюр 20 хвилин. Регулярно помішуй його, щоб цибуля не пригоріла. Це дуже важливо, бо може вплинути на смак конфітюру.
Перевір конфітюр на смак, якщо не вистачає спецій, то додай на свій смак. Потім прибери лавровий лист і зніми конфітюр з плити.
Залишилось перекласти конфітюр у скляні банки, дати охолонути та поставити у холодильник для зберігання.

Раніше Люкс розповідав, як приготувати смачні в'ялені томати своїми руками.