Как разнообразить постное меню: три бюджетных супа на любой вкус

Постный суп не означает скучный. Даже без мяса можно сделать что-то интересное, сытное и ароматное. Главное – играть с овощами, специями и неожиданными сочетаниями. Вот три варианта, которые легко готовятся, не требуют дорогих продуктов и точно не разочаруют. А к этим супам прекрасно подойдут эти постные пирожки.

Суп с печеными овощами

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковка
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 л воды
• 1 ч. л. масла
• соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Овощи (кроме картофеля) нарезать, смазать маслом и запечь при 200°C до румяности.
2. Картофель сварить в воде с лавровым листом.
3. Добавить запеченные овощи, посолить, поперчить, пробить блендером до кремовой текстуры. Готово – простой, но очень ароматный суп!

Гороховый суп с копченой паприкой

Ингредиенты:

• 1 стакан колотого гороха
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Предварительно замоченный горох промыть и залить водой, варить на слабом огне 40 минут.
Реклама
2. Морковь и лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле до золотистости, добавить в суп вместе с паприкой.
3. Посолить, поперчить, пробить блендером до гладкости или оставить с кусочками – как больше нравится.

Грибной суп с гречкой

Ингредиенты:

• 200 г грибов (любых)
• 3 ст. л. гречки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• 1 ст. л. масла
• соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. Добавить нарезанные грибы, жарить еще 5 минут.
3. В кипящую воду бросить промытую гречку, через 5 минут добавить овощи с грибами. Посолить, поперчить, варить еще 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Все эти супы готовятся просто, но точно добавляют разнообразия постному меню. Выбирай любой – не прогадаешь!

Узнай, как приготовить турецкий крем-суп с чечевицей, который также подходит для поста.