Как сделать картофельное пюре особенно пышным: добавь этот интересный ингредиент

В последнее время в социальных сетях обсуждается интересный лайфхак – добавление быстрорастворимых дрожжей к уже приготовленному картофельному пюре. Предполагается, что это сделает гарнир более воздушными и придаст ему пикантный хлебный вкус.

Традиционное картофельное пюре уже является фантастическим, но как насчет того, чтобы его еще немного улучшить?

Зачем добавлять дрожжи в картофельное пюре?

Дрожжи – это то, что заставляет некоторые продукты, такие как тесто, подниматься. Когда дрожжи активируются (под действием тепла и влаги) и смешиваются с мукой, они питаются сахарами и выделяют углекислый газ, создавая в тесте пузырьки. Именно благодаря этому некоторые хлебобулочные изделия получаются пышными и высокими.

Когда дрожжи смешивают с молоком и добавляют в картофельное пюре, пузырьки углекислого газа творят чудеса, изменяя текстуру и вкус картофеля и превращая его в пышную массу.

Кулинарные тиктокеры советуют высыпать пакетик дрожжей в миску, залить теплым, но не горячим молоком, а затем вылить смесь в готовое теплое пюре. Хорошо перемешай его и дай настояться примерно 20 минут. А дальше употребляй!

Какой вкус у дрожжевого картофельного пюре?

Дрожжи добавляют пюре остроты, но важно не переборщить, иначе это испортит вкус блюда.

Если тебе нравится в картофельном пюре маслянистая, насыщенная сливочная консистенция, то не стоит добавлять дрожжи. Но если ты любишь землистый вкус пюре, возможно, стоит попробовать.

Кстати, добавление дрожжей может вызвать неприятные симптомы с желудочно-кишечным трактом у некоторых людей. Ни картофельное пюре, ни теплое молоко не нагреваются настолько, чтобы убить активные культуры дрожжей.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбу, чтобы получилось очень вкусно.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам нужны постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.