Як зробити картопляне пюре особливо пишним: додай цей цікавий інгредієнт

Останнім часом у соціальних мережах обговорюється цікавий лайфхак – додавання швидкорозчинних дріжджів до вже приготованого картопляного пюре. Передбачається, що це зробить гарнір більш повітряними і додасть йому пікантного хлібного смаку.

Традиційне картопляне пюре вже є фантастичним, але як щодо того, щоб його ще трішки покращити?

Навіщо додавати дріжджі в картопляне пюре?

Дріжджі – це те, що змушує деякі продукти, такі як тісто, підійматися. Коли дріжджі активуються (під дією тепла і вологи) і змішуються з борошном, вони живляться цукрами та виділяють вуглекислий газ, створюючи в тісті бульбашки. Саме завдяки цьому деякі хлібобулочні вироби виходять пишними і високими.

Коли дріжджі змішують із молоком і додають у картопляне пюре, бульбашки вуглекислого газу творять дива, змінюючи текстуру і смак картоплі та перетворюючи її на пишну масу.

Кулінарні тіктокери радять висипати пакетик дріжджів у миску, залити теплим, але не гарячим молоком, а потім вилити суміш у готове тепле пюре. Добре перемішай його і дай настоятися приблизно 20 хвилин. А далі споживай!

Який смак у дріжджового картопляного пюре?

Дріжджі додають пюре гостроти, але важливо не переборщити, інакше це зіпсує смак страви.

Якщо тобі подобається в картопляному пюре масляниста, насичена вершкова консистенція, то не варто додавати дріжджі. Але якщо ти любиш землистий смак пюре, можливо, варто спробувати.

До речі, додавання дріжджів може викликати неприємні симптоми зі шлунково-кишковим трактом у деяких людей. Ані картопляне пюре, ані тепле молоко не нагріваються настільки, щоб убити активні культури дріжджів.

Раніше ми розповідали, як приготувати рибу, щоб вийшло надзвичайно смачно.

Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.