Как закрыть пикантные огурцы на зиму – рецепт на 1 литр
Как сохранить овощи на долгое время? Человечество не придумало лучшего способа, чем консервация. Сегодня предлагаем приготовить пикантные огурцы на зиму.
Консервированные огурцы на зиму / Источник: freepik.com
Консервированные огурцы – хороший способ запастись полезными овощами на холодное время года. Пикантные огурцы на зиму от Люкс поразят тебя своим насыщенным, пряным вкусом с легкой остринкой. Они вкусные и сами по себе, но и другим блюдам придают яркий вкус. Например, консервированные огурцы можно использовать как начинку для домашних гамбургеров.
Рецепт пикантных огурцов на зиму
Ингредиенты (на 1 л):
- 600 г огурцов
- 1 зонтик укропа
- 1 бутон гвоздики
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян горчицы
- 4 горошины душистого перца
- 2 листа смородины
Для маринада:
- 400 мл воды
- 1 ст. л. соли
- 80 г сахара
- 1 ст. л. меда
- 80 мл уксуса 9%
Приготовление:
- Огурцы помой и замочи в холодной воде на 4 часа. Чеснок почисти и нарежь кусочками. Укроп и листья смородины промой и обсуши.
- Банку простерилизуй в микроволновой печи 4-5 минут. Затем на дно банки положи укроп, листья смородины, чеснок, перец и гвоздику. Плотно сложи в нее огурцы.
- Для маринада в воду добавь соль, сахар, мед и доведи до кипения. Перемешай растворившиеся ингредиенты. Влей уксус, размешай и залей горячим маринадом огурцы. Накрой банку крышкой и оставь на 15 минут.
- Затем поставь банку в кастрюлю, залей горячей водой по плечики банки и стерилизуй 10 минут с момента закипания. Затем закрой банку крышкой герметично, переверни и укутай до полного остывания.
Также советуем попробовать маринованный овощной салат "Ассорти".