Как закрыть пикантные огурцы на зиму – рецепт на 1 литр

Консервированные огурцы – хороший способ запастись полезными овощами на холодное время года. Пикантные огурцы на зиму от Люкс поразят тебя своим насыщенным, пряным вкусом с легкой остринкой. Они вкусные и сами по себе, но и другим блюдам придают яркий вкус. Например, консервированные огурцы можно использовать как начинку для домашних гамбургеров.

Рецепт пикантных огурцов на зиму

Ингредиенты (на 1 л):

• 600 г огурцов
• 1 зонтик укропа
• 1 бутон гвоздики
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. семян горчицы
• 4 горошины душистого перца
• 2 листа смородины

Для маринада:

• 400 мл воды
• 1 ст. л. соли
• 80 г сахара
• 1 ст. л. меда
• 80 мл уксуса 9%

Приготовление:

1. Огурцы помой и замочи в холодной воде на 4 часа. Чеснок почисти и нарежь кусочками. Укроп и листья смородины промой и обсуши.
2. Банку простерилизуй в микроволновой печи 4-5 минут. Затем на дно банки положи укроп, листья смородины, чеснок, перец и гвоздику. Плотно сложи в нее огурцы.
3. Для маринада в воду добавь соль, сахар, мед и доведи до кипения. Перемешай растворившиеся ингредиенты. Влей уксус, размешай и залей горячим маринадом огурцы. Накрой банку крышкой и оставь на 15 минут.
4. Затем поставь банку в кастрюлю, залей горячей водой по плечики банки и стерилизуй 10 минут с момента закипания. Затем закрой банку крышкой герметично, переверни и укутай до полного остывания.

Также советуем попробовать маринованный овощной салат "Ассорти".