Карамельный пляцок на Пасху от Лилии Цвит – рецепт со сгущенным молоком

Пасхальный стол – это не только пышные пасочки из теста и нежные творожные пасхи, можно порадовать родных и другими сладостями. Например, этим пасхальным пляцком от Лилии Цвит под названием "Белочка". Он готовится из шоколадных и медовых коржей, которые перемазываются двумя кремами – сметанным и из сгущенного молока. Так и хочется испечь на Пасху!

Рецепт пляцка на Пасху

Ингредиенты на форму 28х22:

Коржи:

• Мед – 150 г
• Сливочное масло – 180 г
• Сахар – 150 г
• Сода – 2 ч. л.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 650 г
• Какао-порошок – 30 г

Сметанный крем:

• Сметана – 1500 г
• Сахарная пудра – 280 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Загуститель к сливкам – 20 г

Крем со сгущенным молоком:

• Сливочное масло – 350 г
• Вареная сгущенка – 300 г
• Шоколад – 100 г
• Орешки – 100 г

Приготовление:

1. В кастрюлю положи мед, сахар, масло и грей, помешивая, на среднем огне до однородной массы. Пусть покипит 3 минуты, сними с огня и оставь на 5 минут.
Реклама
2. Добавь соду, перемешай и оставь еще на 15 минут.
3. Яйца взбей венчиком, добавь к медовой массе и перемешай венчиком. Просей муку и влей в нее приготовленную массу и замешай липкое тесто. Раздели его на 2 части.
4. К одной части теста добавь 15 г муки, вымешай и подели его на 4 кусочка. Каждый кусочек тонко раскатай на пергаменте, поколи вилкой и выпекай в разогретой до 180 градусов каждый корж 5 минут.
5. Ко второй части теста добавь какао, хорошо вымешай и также раздели на 4 кусочка. Раскатай каждый на пергаменте, поколи вилкой и выпекай по 5 минут при температуре 180 градусов.
6. Для масляного крема миксером взбей мягкое сливочное масло со сгущенным молоком до консистенции крема.
7. Для сметанного крема сметану взбей миксером с сахарной пудрой, ванильным сахаром и загустителем до пышной массы.
Реклама
8. На шоколадный корж нанеси часть сметанного крема, посыпь орешками, накрой медовым коржом, смажь масляным кремом и посыпь орешками. И так чередуй коржи и крем, пока не закончатся ингредиенты.
9. Полей готовый пляцок растопленным шоколадом, посыпь орешками и поставь в холодильник на 12 часов. Затем нарежь пляцок кусочками и подавай к праздничному столу! Приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить пляцок на Пасху от Лилии Цвит:

Также советуем испечь шоколадную паску с шоколадной глазурью, в которую просто невозможно не влюбиться.