Картофельные зразы с квашеной капустой – разметут как горячие пирожки
Зразы из картофеля и квашеной капусты – это нетипичный вариант известного блюда, которое обычно готовят с творожной начинкой. Но получается очень вкусно!
Картофельные зразы с квашеной капустой / Источник: mieszamwgarnku.pl
Картофельные зразы с капустой просто предназначены для сытной и уютной трапезы с близкими. Они универсальны, потому понравятся и вегетарианцам, и мясоедам. Зразы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясным блюдам, а еще их очень удобно брать с собой на работу на перекус.
Рецепт картофельных зраз с капустой
Ингредиенты:
- 5 картофелин
- 300 г квашеной капусты
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 стакан сметаны
- 1/2 ч. л. горчицы
- 2 ч. л. дижонской горчицы
Приготовление:
- Предварительно отвари картофель в кожуре в течение 30 минут. Охлади, почисти и перекрути его через мясорубку.
- К картофелю добавь яйцо и хорошо вымешай. Затем добавь квашеную капусту, отжатую от сока.
- Насыпь 2 ст. л. панировочных сухарей, посоли, поперчи и перемешай. Сформуй из теста круглые котлеты и запанируй в сухарях.
- Выложи на хорошо разогретую с маслом сковороду и жарь 3-4 минуты на среднем огне. Затем переверни и обжарь до зарумянивания, примерно столько же времени.
- Приготовь соус. К сметане добавь обычную горчицу, дижонскую горчицу и перемешай. Подавай готовые котлеты со сметанно-горчичным соусом!
Читай, как приготовить вкусные шведские фрикадельки.