Картопляні зрази з квашеною капустою – розметуть як гарячі пиріжки

Картопляні зрази з капустою просто створені для ситної та затишної трапези з близькими. Вони універсальні, тому сподобаються і вегетаріанцям, і м’ясоїдам. Зрази можна подавати як самостійну страву, так і гарнір до м’ясних страв, а ще їх дуже зручно брати з собою на роботу на перекус.

Рецепт картопляних зраз з капустою

Інгредієнти:

• 5 картоплин
• 300 г квашеної капусти
• 1 яйце
• сіль і перець за смаком
• олія для смаження
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 склянка сметани
• 1/2 ч. л. гірчиці
• 2 ч. л. діжонської гірчиці

Приготування:

1. Попередньо відвари картоплю у шкірці протягом 30 хвилин. Охолоди, почисть і перекрути її через м'ясорубку.
2. До картоплі додай яйце й добре вимішай. Потім додай квашену капусту, відтиснуту від соку.
3. Насип 2 ст. л. панірувальних сухарів, посоли, поперчи й перемішай. Сформуй з тіста круглі котлети та запаніруй їх у сухарях.
4. Виклади на добре розігріту з олією сковороду та смаж 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім переверни та обсмаж до зарум'янення, приблизно стільки ж часу.
5. Приготуй соус. До сметани додай звичайну гірчицю, діжонську гірчицю та перемішай. Подавай готові котлети зі сметанно-гірчичним соусом!

Читай, як приготувати смачні шведські фрикадельки.