Классический дрезденский штоллен — сделай Рождество особым

Дрезденский штоллен выпекается с большим количеством сливочного масла или маргарина, изюмом и сушеной смородиной, лимонной цедрой. Чтобы выпечка долежала до Рождества, ее нужно покрыть растопленным сливочным маслом и посыпать щедро сахарной пудрой, то есть законсервировать.

Штоллену нужно полежать примерно две недели, поэтому приступай к рождественской выпечке как можно раньше!

Рецепт дрезденского штоллена

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 42 г свежих дрожжей
• 250 мл молока
• 100 г сахара
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 1 щепотка соли
• тертая цедра 1 лимона
• 1 ст. л. рома
• 150 г миндаля
• 100 г изюма
• 100 г сушеной смородины

Для украшения:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Просей муку в миску, сделай в середине углубление и насыпь раскрошенные дрожжи. Слегка подогрей молоко. Влей половину подогретого молока и добавь чайную ложку сахара в дрожжи в углубление. Замеси предварительно тесто, накрой крышкой и дай подняться в теплом месте примерно 15 минут.
2. Раствори оставшееся масло в молоке и постепенно добавляй его в предварительное тесто с остальным сахаром, солью, цедрой лимона и ромом. Замеси гладкое тесто. Наконец, вмешай в тесто миндаль, изюм и смородину. Оставь его под крышкой в теплом месте еще на 30 минут.
3. Разогрей духовку до 180 градусов. Раскачай тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в овал и сложи его так, чтобы сформировать буханку. Выпекай штоллен около 60 минут.
4. Растопи сливочное масло и намажь им теплый штоллен. Когда он немного остынет, густо посыпь поверхность сахарной пудрой.

Смотри еще один рецепт рождественского штоллена, который точно удастся.

Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, бо холодно, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!

рекламна інформація