Класичний дрезденський штолен — зроби Різдво особливим

Дрезденський штолен випікається з великою кількістю вершкового масла або маргарину, родзинками та сушеною смородиною, лимонною цедрою. Щоб випічка долежала до Різдва, її потрібно покрити розтопленим вершковим маслом і щедро посипати цукровою пудрою, тобто законсервувати.

Штолену потрібно вилежатися приблизно два тижні, тому приступай до різдвяної випічки якомога раніше!

Рецепт дрезденського штолена

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 42 г свіжих дріжджів
• 250 мл молока
• 100 г цукру
• 125 г вершкового масла або маргарину
• 1 щіпка солі
• терта цедра 1 лимона
• 1 ст. л. рому
• 150 г мигдалю
• 100 г родзинок
• 100 г сушеної смородини

Для оздоблення:

• 150 г вершкового масла
• 150 г цукрової пудри

Приготування:

1. Просій борошно в миску, зроби в середині поглиблення і насип розкришені дріжджі. Злегка підігрій молоко. Влий половину підігрітого молока та додай чайну ложку цукру до дріжджів у заглибленні. Заміси попередньо тісто, накрий кришкою та дай піднятися у теплому місці приблизно 15 хвилин.
2. Розчини масло в молоці, що залишилося, і поступово додавай його в попереднє тісто з рештою цукру, сіллю, цедрою лимона і ромом. Заміси гладке тісто. Нарешті, вмішай в тісто мигдаль, родзинки та смородину. Залиши його під кришкою в теплому місці ще на 30 хвилин.
3. Розігрій духовку до 180 градусів. Розкачай тісто на посипаній борошном робочій поверхні в овал і склади його так, щоб сформувати буханець. Випікай штолен близько 60 хвилин.
4. Розтопи вершкове масло і намасти ним теплий штолен. Коли він трохи охолоне, густо посип поверхню цукровою пудрою.

Дивись ще один рецепт різдвяного штолена, який точно вдасться.

Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, бо холодно, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!

рекламна інформація