Когда хочется чего-то сладенького: ленивые варенички с белым шоколадом от Миши Кацурина

Ленивые вареники – еще та вкуснятина. Готовятся легко, а съедаются со скоростью света. Миша Кацурин поделился рецептом идеальных ленивых сырников с оригинальным шоколадным соусом, которые обожают его дети. Приготовление занимает 30 минут, но после первого кусь твои родные полюбят тебя еще больше. Давай затестим и мы его!

Ленивые вареники с белым шоколадом – рецепт

Ингредиенты:

• творог кисломолочный жирный – 360 г
• мука пшеничная – 1 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• сливки жирные – стакан
• белый шоколад – 70 г
• апельсин (цедра)
• сливочное масло (щедрая ложка)
• соль
• ягоды

Приготовление:

1. Итак, начнем с творожной основы на вареники. Смешиваем творог, муку, ванильный и обычный сахар в миске до однородной массы, чтобы напоминала пластилин. Делаем небольшие шарики, приблизительным весом 25 граммов на штуку. Перекладываем их на тарелку и интенсивно притрушиваем мукой, чтобы они не слиплись. Перемещаем в морозильную камеру. Даем им остыть или откладываем до лучших времен.
2. Тем временем ставим нагревать подсоленную воду до кипения. Забрасываем туда замороженные шарики, маленькими партиями, варим примерно минуту и после перекладываем в сковороду с соусом.
3. Шоколадный соус. Доводим до кипения жирные сливки с белым шоколадом. Натираем туда цедру апельсина. Добавляем вареные шарики и щедрую ложку сливочного масла, варим пока соус не станет густым (примерно 3-5 минут).
4. Очень осторожно перекладываем шарики с соусом на тарелку и по желанию украшаем сезонными ягодами, фруктами или орехами.

Напомним, ранее рецептом пышных вареников с вишнями вареников с вишнями на пару поделился Евгений Клопотено.