Пышные вареники с вишнями – Ярославский раскрыл бабушкин рецепт

Вареники с вишнями – вкус детства! Вот и шеф-повар и судья шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский вспомнил, как его бабушка готовила ему любимый десерт. Теперь он делится рецептом с нами.

Пышные вареники с вишнями – Ярославский раскрыл бабушкин рецепт

Вареники с вишнями от Ярославского / Источник: natashaskitchen.com

Эти вареники с вишнями получаются необычайно пышными, с нежным тестом и кисловатой начинкой. Владимир Ярославский советует не переваривать тесто, а также попробовать по этому же рецепту приготовить вареники с черешней. Точно будут вкусными!

Видео дня

Тесто получается нежно-нежное, пышное. Это мой вкус детства – есть горячими одно удовольствие! – говорит шеф-повар.

Рецепт вареников с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г кефира
  • 330-350 г муки (плюс на подпил)
  • 5 г соды (или пакетик разрыхлителя)
  • щепотка соли

Начинка:

  • вишня
  • сахар

Приготовление:

  1. Для теста надо, чтобы кефир был кислый, можно даже тот, что давно уже в холодильнике!
  2. В кефир добавь соль и соду, быстро перемешай, всыпь муку и замеси тесто. Дай ему полежать 20-30 минут. Тесто получается очень нежным, поэтому ты можешь добавлять немного больше муки, если есть необходимость.
  3. Тесто скатай колбаской толщиной где-то 3 мм, вырежи маленькие кружочки.
  4. На каждый кружочек положи вишню, только что выкачанную в сахаре (вишня уже предварительно без косточек), и быстро и тщательно защипни края.
  5. Реклама
  6. Вари вареники на пару на марле под миской 3.5-4 минуты.
  7. Переложи в миску и смажь кусочками сливочного масла и наслаждайся со сметаной.

Смотри видео, как вареники с вишнями готовит Владимир Ярославский:

У Евгения Клопотенко есть свой секретный рецепт нежных вареников с вишней. Смотри видео!

FOODКулинарияБлюдоАктуальноеМастерШефСладостиРецептыПоделиться:

Новости партнеров

Реклама