Коли хочеться чогось солоденького: ліниві варенички з білим шоколадом від Міші Кацуріна

Ліниві вареники – ще та смакота. Готуються легко, а з'їдаються зі швидкістю світла. Міша Кацурін поділився рецептом ідеальних лінивих сирників з оригінальним шоколадним соусом, які обожнюють його діти. Приготування займає 30 хвилин, але після першого кусь твої рідні полюблять тебе ще більше. Давай затестимо й ми його!

Ліниві вареники з білим шоколадом – рецепт

Інгредієнти:

• сир кисломолочний жирний – 360 г
• борошно пшеничне – 1 ст.л.
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• цукор – 2 ст.л.
• вершки жирні – стакан
• білий шоколад – 70 г
• апельсин (цедра)
• вершкове масло (щедра ложка)
• сіль
• ягоди

Приготування:

1. Отже, почнемо з сирної основи на вареники. Змішуємо сир, борошно, ванільний та звичайний цукор в мисці до однорідної маси, щоб нагадувала пластилін. Робимо невеликі кульки, приблизною вагою 25 грамів на штуку. Перекладаємо їх на тарілку та інтенсивно притрушуємо борошном, щоб вони не злиплись. Переміщаємо в морозильну камеру. Даємо їм охолонути або відкладаємо до кращих часів.
2. Тим часом ставимо нагрівати підсолену воду до кипіння. Закидаємо туди заморожені кульки, маленькими партіями, варимо приблизно хвилину і після перекладаємо в пательню з соусом.
3. Шоколадний соус. Доводимо до кипіння жирні вершки з білим шоколадом. Натираємо туди цедру апельсина. Додаємо варені кульки та щедру ложку вершкового масла, варимо доки соус не стане густим (приблизно 3-5 хвилин).
4. Дуже обережно перекладаємо кульки з соусом на тарілку та за бажанням прикрашаємо сезонними ягодами, фруктами або горіхами.

Нагадаємо, раніше рецептом пишних вареників із вишнями на парі поділивсі Євген Клопотено.