Комфорт в тарелке: готовим максимально простой и постный суп с макаронами

Овощной суп с макаронами – это легкое, сбалансированное блюдо, которое ты можешь приготовить из любых сезонных овощей. Макароны добавляют сытности, а овощи – цвета и пользы. Такой суп прекрасно подходит и летом, и зимой, особенно когда хочется чего-то простого и комфортного. Он идеально подойдет для постного меню.

Рецепт овощного супа с макаронами

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидор – 1 шт. или 1 ст. ложка томатной пасты
• макароны – 70 г
• масло – 1 ст. ложка
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для подачи
• вода – 1,5 л

Пошаговое приготовление:

1. Почисти овощи. Нарежь картофель кубиками, морковь натри, лук и перец порежь мелко.
2. На растительном масле обжарь морковь, лук и перец 5-7 минут до мягкости.
3. Переложи все в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения и вари 10 минут.
4. Когда картофель станет мягким, добавь нарезанный помидор или томатную пасту, затем – макароны. Вари до готовности макарон (примерно 7-8 минут).
5. Посоли, поперчи, добавь зелень и дай супу постоять 5 минут перед подачей.

Узнай, как приготовить турецкий крем-суп с чечевицей, который также подходит для поста.