Консервована стручкова квасоля – за цим рецептом будеш готувати щороку

Багато хто недооцінює непримітний бобовий, але не ми. Бо консервована стручкова квасоля за цим рецептом – справжній порятунок взимку, коли овочів так мало.

Консервована стручкова квасоля на зиму / Джерело: raepublic.com

Цей простий рецепт консервованої стручкової квасолі – чудовий варіант для гарніру в зимову пору. Її можна не тільки подавати до м’яса, а також готувати смачні салати, супи та рагу. Читай рецепт і дивися відео, як приготувати стручкову квасолю на зиму.

Такого ти ще точно не робила: овочеві закрутки на зиму з фігурками з кабачкаДивіться також

Рецепт консервованої стручкової квасолі

Інгредієнти (на 4 л):

2 кг стручкової квасолі
2 ст. л. солі

Маринад:

1,5 л води
250 г цукру
250 мл оцту
2,5 ст. л. солі

Приготування:

Стручкову квасолю виклади у велику каструлю і промий. Потім залий холодною водою так, щоб лише її накрила. Додай сіль, доведи до кипіння і провари стручкову квасолю 8-10 хвилин. Воду злий і залиши квасолю охолоджуватись.
Приготуй маринад. У каструлю насип цукор, сіль, налий оцет і воду. Закип’яти маринад і дай йому трошки охолонути.
Стручкову квасолю почисть від хвостиків і розріж кожну на 2-3 частини. Розклади її у чисті банки і залий маринадом. Прикрий банки кришками.
Тепер треба простерилізувати квасолю. На дно великої каструлі постели рушничок, постав на нього банки і налий в каструлю гарячу воду. Доведи її до кипіння і стерилізуй 15-20 хвилин.
Після того щільно закрий банки кришками. Зберігай консервовану стручкову квасолю у темному, прохолодному місці.

Дивися відео, як закрити стручкову квасолю:

Дивися відеорецепт, як приготувати лечо з кабачків на зиму.